Andrés Fábregas, nació en Tuxtla Gutiérrez, Chiapas, hijo del matrimonio entre el Maestro Andrés Fábregas Roca, republicano español refugiado en México y de la Señora Carmen Puig Palacios, chiapaneca. Cursó sus estudios básicos en su ciudad natal. En 1965 ingresó a la Escuela Nacional de Antropología e Historia de la que egresó en 1969 con el título de Etnólogo, la especialidad en etnohistoria y el grado académico de Maestro en Antropología. En 1990 se doctoró en Antropología Social por el CIESAS-México. 

Ha reconocido las influencias en su formación como antropólogo de Guillermo Bonfil , Ángel Palerm, Pedro Armillas, Phil Weigand, Pedro Carrasco y Lawrence Krader. Se inició en la investigación con Guillermo Bonfil de quien fungió como ayudante de investigación en la desaparecida Sección de Antropología del Instituto de Investigaciones Históricas de la UNAM. Fue pionero en el estudio antropológico de la Frontera Sur de México, en el estudio de sociedades rancheras como la de los Altos de Jalisco, así como en el campo de la antropología del deporte en México. Ha sido parte del grupo de antropólogos que fundaron el Departamento de Antropología de la UAM-Iztapalapa. En Chiapas reestructuró el Instituto Chiapaneco de Cultura y fundó las Universidades de Ciencias y Artes y la Intercultural.

Ha sido profesor de antropología en México y el extranjero. Ha publicado un buen número de textos de su especialidad incluyendo Lo sagrado del rebaño, libro que abrió los estudios sobre las aficiones al fútbol en México.

Actualmente es investigador titular C en CIESAS-Occidente; es SNII III. Entre otras distinciones es Premio Latinoamericano y del Caribe otorgado por CLACSO en 2022.